Що таке Волован в кулінарії?
Продовжуйте читати, і ми розповімо вам, як це зробити, за рецептом, який ніколи не підведе! Воловани є циліндричні кошики з листкового тіста, які приймають як гострі, так і солодкі начинки.
Якщо говорити про солодощі, окрім морозива з чудовими смаками, виготовлене з таких інгредієнтів, як Dulce Origen® Mexican Vanilla, воловани (корж з листкового тіста) традиційні з Веракрусу, які готуються спеціально для зустрічей.
Воловани – це тарталетки, виготовлені з кілька шарів – або кілець і основа – листкового тіста, які наповнені пікантними або солодкими інгредієнтами.
Сире листкове тісто нарізають кільцями, які укладаються на круглу основу. Волован сирий плоский і висотою трохи більше сантиметра; Коли воно виходить з духовки, шари листкового тіста досягають десяти сантиметрів у висоту.. Його також наповнюють солодкими заготовками.
Графічна адаптація французького голосу vol-au-vent, 'кругле листкове тісто з отвором у центрі, яке заповнюють різними продуктами' .
Воловани є циліндричні кошики з листкового тіста, які приймають як гострі, так і солодкі начинки.
