За скільки часу солити яловичину?
Ідеальний час для того, щоб посолити м’ясо за 24 години до приготування, хоча сухий розсольник може розпочатися приблизно за дві години до того, як поставити м’ясо на вогонь. Просто нанесіть від ½ до ¾ чайної ложки солі на фунт м’яса, рівномірно розподіливши по всій поверхні.
⚠️ Але будьте обережні з м’ясом, соленим занадто заздалегідь. Він може почати затвердіти і отримати шкірясту текстуру якщо залишити надовго з сіллю.
Якщо у вас є час, ви завжди повинні намагатися приправляти смажене ввечері перед смаженням, щоб смак дійсно проник. Основна приправа — рясно натерти смажене кошерною сіллю та перцем перед тим, як поставити його на піднос або сковорідку в холодильник.
1-3 дні 1-3 дні: Посоліть і охолодіть. Злегка посипте шматок м’яса сіллю та тримайте його без кришки на решітці в холодильнику. Чим товщі нарізки, тим довше ви можете зберігати їх солоними в холодильнику.');})();(function(){window.jsl.dh('eKXSZvaqNLHZ1e8PoMiLkQY__32','
При засолюванні стейка бере не менше 40 хвилин щоб усі м’ясні соки вийшли, а потім знову всмокталися. Крім того, ми не рекомендуємо солити під час приготування на грилі, оскільки трави та сіль просто відпадуть і прилипнуть до гриля, а потім вам доведеться більше очищати.
Ідеальний час для того, щоб посолити м’ясо за 24 години до приготування, хоча сухий розсольник може розпочатися приблизно за дві години до того, як поставити м’ясо на вогонь. Просто нанесіть від ½ до ¾ чайної ложки солі на фунт м’яса, рівномірно розподіливши по всій поверхні.
