Як ви їсте тагін з баранини?
Служити, покладіть тагін на порційні тарілки з кус-кусом і шматочком лайма. Подавайте разом із тарілкою густого грецького йогурту.
Коли ваша страва буде приготована, зніміть тагін з джерела вогню та дайте каструлі охолонути принаймні на 15 хвилин. Традиційно користується популярністю на званих вечерях і сімейних трапезах зберіться навколо тарілки та їжте руками, використовуючи хліб, щоб зачерпнути м’ясо, овочі та соус.
Примітка: у Марокко зазвичай подають тажини хліб, кус-кус – це окрема страва. Обидва, на мій погляд, однаково добре вимивають будь-який соус, тож ви можете сміливо робити, як вам заманеться.
Хоча рагу, безперечно, найпопулярніша та найвідоміша страва, яку можна приготувати в тажині, його можна використовувати для набагато більшого. Рис, кус-кус і боби все чудово.
І змочіть трохи соусу. І ви берете з ним трохи м’яса, якщо є. Але ви їсте зі свого боку, ви знаєте, що це хрест з тарілки. Правицею нашою ти розум.
