Що таке моноолеат манніду?
Манід моноолеат є ліпогільний сурфактант. Він використовується як емульгатор, що використовується в неповному ад'юванті Фрейнда. для утворення емульсії W/O (вода-в-маслі). Моноолеат манніду використовувався в дослідженні для оцінки системи неповної ад’ювантної емульсії Фройнда, яка використовується у вакцинотерапії.
Сорбітанмоноолеат використовується як емульгатор у синтетичних волокнах, металообробній рідині, для виготовлення полірувальних засобів для шкіряної промисловості, покриттів, інсектицидів, а також у різноманітних сферах застосування в пластмасовій, харчовій та косметичній промисловості.
Моноолеат гліцерину вперше був використаний у 1930 році у виробництві маргарину (Ganem-Quintanar та ін., 2000). Сьогодні він використовується як технологічний допоміжний засіб у виробництві та стабілізації емульсій і пін у хлібі, тістечках, маргарині, морозиві та жувальних гумках.
Використовується з універсальними шортенингами для пекарських тортів або з емульгованими шортенингами для дуже пісних тортів. Використовується для промислового застосування, такого як емульгатори для промислових мастильних матеріалів тощо.
Моноолеат гліцерину (C21H40O4) являє собою прозору бурштинову або блідо-жовту рідину. Це поверхнево-активна речовина, розчинна в олії, і класифікується як моногліцерид. Він використовується як піногасник при переробці соку та як ліпофільний емульгатор для застосувань вода в маслі. Це зволожувач, емульгатор і ароматизатор.
Поліоксіетилен (20) сорбітан моноолеат не викликає подразнення шкіри та очей і не викликає сенсибілізації шкіри. Є докази того, що шкірний або пероральний вплив добавки може посилити симптоми у людей, які вже чутливі.
