Що містить кіш?
Кіш — це гострий яєчний заварний крем, запечений у листковій оболонці для пирога. Хоча ви також можете приготувати кіш без скоринки! Основою начинки для пирога є молока, вершків і яєць. Додатки можуть бути різними і можуть включати м’ясо, морепродукти, сир, спеції та овочі.
Чи корисний киш? Кіш є погані новини, коли справа стосується здорового харчування. Його зазвичай готують із сиром і вершками в начинці, а також з вершковим маслом у тісті, тому воно часто містить багато насичених жирів і калорій. Такі інгредієнти, як бекон, додадуть солі та більше насиченого жиру.
Скоринки для пирога готуються з пісочне тісто. Назва «пісочне тісто» відноситься до терміну випічки «пісочний», що означає тістечка, які розшаровуються та кришаться, коли їх нарізати.
«Деякі овочі, наприклад нарізані великі помідори або сирі кабачки, мають високий вміст води і зроблять ваш кіш мокрим (навіть якщо ви виконаєте всі кроки, щоб уникнути цього!)", – зазначає Давіла. Натомість він рекомендує смажити овочі, такі як гриби або баклажани, перш ніж додавати їх до яєчної суміші.
1 велике яйце: ½ склянки молока. 1 велике яйце: ½ склянки по половині. 1 велике яйце: ¼ склянки молока + ¼ склянки по половині.
