Пироги краще пекти в алюмінієвому або скляному?
Підсумок Скляні форми для пирогів — це найкращий варіант для приготування пирогів, але це не означає, що ви також не можете пекти пироги в керамічних, сталевих або алюмінієвих формах.1 листопада 2023 р.
Так само добре вийшли пиріжки, запечені в склі, але металеві каструлі легше відпускали пиріжки. Керамічні плити мають свої плюси, але також мають більше недоліків.
Як скляний посуд, керамічний посуд для пирогів повільно та рівномірно проводять тепло, що допомагає отримати рівномірну золотисту скоринку та добре прожарену начинку, навіть якщо готуєте фруктові пироги, які потребують тривалого варіння, щоб розм’якшити.
Скляні форми протилежні металевим з точки зору того, як вони реагують під час випікання. Вони довше нагріваються, але краще зберігають тепло. Це може легко призвести до пережареного або жорсткого краю торта. Однак для фруктових десертів, як-от чіпсів і чіпсів, які подаються теплими, краще використовувати форму для випічки, яка добре зберігає тепло.
Сковорідки керамічні добре ізольовані, зберігають тепло, а пироги рівномірно пропікаються і підрум’янюються. Скляне деко дозволяє стежити за скоринкою під час випікання, щоб не перепекти або недопекти її. Металеві форми для пирогів недорогі та добре проводять тепло, але це може призвести до утворення коричневої скоринки задовго до того, як начинка буде готова.
Скло нагрівається м’яко та рівномірно, готуючи пиріг для постійного, але трохи повільніше, ніж метал— фактор додаткового часу випікання. Він також відносно недорогий і легкий, що робить його ідеальним проміжним деком для пирога для тих, хто тільки створює свою колекцію посуду.
