Чи можна просочити бісквіт молоком?
Якщо ваш крем для торта дуже солодкий, хорошим рішенням буде просочити бісквіт більш кислим, лимонним пуншем, який чудово порушить солодкість крему. Чим просочити бісквіт зі збитими вершками? Інший варіант – використовувати звичайне або кокосове молоко.
Вода з лимонним соком Найбільше проблем може викликати легкий бісквіт, особливо для початківців кондитерів. Чим просочити такий торт? Найкраще вибрати метод, який завжди працює, тобто суміш води, цукру та лимонного соку. Це ідеальний вибір для кремових тортів з ніжним смаком.
Вони добре підійдуть у випадку з легким бісквітом соки нейтрального кольору, напр. ананасового або лимонного соку. Уникайте малинового або чорничного соку, який створить непривабливі плями. Чудовий і простий спосіб додати вологи легкому бісквіту — змочити його в молоці.
Ви також можете використовувати інші рідини, такі як молоко (додайте велику кількість екстракту ванілі для більшого смаку) , кокосове молоко або лікери/лікери, такі як ром або амаро. Як пише євангеліст просочення тортів Крістіна Тосі в All About Cake, просоченням торта може бути «будь-яка рідина, яка розповідає «історію смаку»» вашого торта.
Кондитери часто просочують торти простого сиропу, приготованого з рівних частин цукрового піску і води вийнявши пиріжки з духовки. Цей крок може додати солодощі та зволожити торт. Окрім простого сиропу, ви також можете використовувати кокосове молоко, згущене молоко або ароматизований лікер.
Доповнення масло завдяки чому бісквіт довго залишається свіжим. Він м'який, пухнастий і відповідно вологий.
